“十五”期間（２００１－２００５年），在相關科技攻關計劃項目的支撐下，以食品加工為主的中國農產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展。從１９９９年至２００４年，中國食品工業(yè)總產(chǎn)值年均增長幅度超過１５％。

據(jù)相關資料顯示，１９９９年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值為７８２８億元，農業(yè)總產(chǎn)值為２４５４２億元，食品工業(yè)總產(chǎn)值與農業(yè)總產(chǎn)值之比僅為０．３２：１；到２００４年，中國食品工業(yè)總產(chǎn)值已超過１６０００億元，年均增長幅度超過１５％，食品工業(yè)總產(chǎn)值５年翻了一番。

科技部有關負責人表示，經(jīng)過近５年的努力，目前以食品加工為主的農產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟中最具發(fā)展活力和后勁的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，在農業(yè)結構調整、農民增收和農村勞動力的轉移中發(fā)揮了不可替代的作用。